ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ

λάχανα με φασούλε    =          μαύρα λάχανα με φασόλια

κορκοτόσουπα            =          σούπα από κορκότο (αλεσμένο σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι)

φούστορον                  =          ομελέτα

πορτζ                          =          ρωσική σούπα από βοδινό κρέας, λάχανο και παντζάρι

τραχανάς                     =          σούπα από χοντραλεσμένο σιτάρι, βούτυρο και νερό

κιντέατα                      =          σουκνίδες (φαγητό νηστήσιμο)

τρίμμα                         =          είδος σούπας από αλεύρι αραβοσίτου

σουρβάς                      =          σούπα από ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο σιτάρι ή κριθάρι

χασίλ                           =          φαγητό από χοντραλεσμένο σιτάρι ή καλαμπόκι

χαβίτζ                          =          φαγητό από αλεύρι και ανθόγαλα ή βούτυρο

ιβριστό                        =          είδος μακαρονιών

τανέα                           =          σούπα καρυκευμένη με αριάνι

λαβάσε                        =          λαγάνες

στουπίτζας                  =          άγρια ξινόχορτα

χοσνοράνε                  =          φυτό όμοιο με βλίτο

γιοχάδες                      =          φύλλα από ζυμάρι ψημένα στο σατζ, που τα έκαναν για πίτα (περέκ). (σατζ=θολωτό           σιδερένιο έλασμα, πάνω στο οποίο έψηναν λαγάνες)

πεσία                           =          πίτα, που περιέχει τυρί ή πίτα βουτηγμένη με βούτυρο

πασκιτάν                     =          γιαούρτι αποβουτυρωμένο, στραγγισμένο και αλατισμένο

τσοκαλίκ                     =          γιαούρτι σακουλίσιο

φελία                           =          φέτες μπαγιάτικου ψωμιού βουτηγμένες σε γάλα ή αυγά

ταν                              =          νερουλό γιαούρτι (αριάνι) μετά την αφαίρεση του βουτύρου