Ο ποταμός Έβρος αποτελεί το ανατολικό όριο της Ελλάδας με την Τουρκία. Πηγάζει από την οροσειρά Ρίλα στη Βουλγαρία και ρέοντας νοτιοανατολικά εκβάλλει στο Θρακικό πέλαγος. Εισέρχεται στην Ελλάδα από το Ορμένιο ένα μικρό τμήμα του και αποτελεί το φυσικό όριο μεταξύ Ελλάδας και Βουλγαρίας. Από τη Νέα Βύσσα ως τις εκβολές του αποτελεί τη μεθοριακή γραμμή μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας.

Το συνολικό του μήκος είναι 530km., από τα οποία τα 230km ανήκουν σε ελληνικό έδαφος. Είναι ένας από τους μεγαλύτερους ποταμούς της Βαλκανικής χερσονήσου. Παραπόταμοι του είναι ο Ερυθροπόταμος στην Ελλάδα, ο `Αρδας στην Ελλάδα και στη Βουλγαρία, ο Τούντζας στη Βουλγαρία και στην Τουρκία και ο Εργίνης στην Τουρκία.

Το τοπίο της περιοχής του ποταμού Έβρου από το Δέρειο ως τη θάλασσα, παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία βιοτόπων με πλούσια πανίδα και χλωρίδα. Ενδιαφέρον παρουσιάζουν το δάσος Δαδιάς-Λευκίμμης- Σουφλίου, τα φαράγγια και τα δάση στις περιοχές Κίρκης- Άβαντα- Αισύμης, καθώς επίσης η περιοχή του ποταμού Άρδα.

Έχουν καταμετρηθεί στην ευρύτερη περιοχή του ποταμού 36 προστατευόμενα ή απειλούμενα είδη θηλαστικών (μεταξύ αυτών η Βίδρα, το Τσακάλι και η Αγριόγατα), 10 είδη πουλιών (μεταξύ αυτών ο Μαυροπελαργός, ο Κραυγαετός και ο Θαλασσαετός) και 17 είδη ερπετών και αμφίβιων.