Περίπου 1600000 πουλερικά έχουν καταγραφεί. Το μεγαλύτερο μέρος εκτρέφεται με εκτατικό τρόπο, σε οικογενειακές επιχειρήσεις. Ωστόσο υπάρχουν και οργανωμένα πτηνοτροφεία όπως: ΓΕΝΝΑΔΙΟΣ (Ξάνθη), ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΑΪΣΤΡΟΥ (Αλεξανδρούπολη) κ.α.